AOC Côtes de Castillon Barrique

** Chateau HAUT BEYNAT **  

Vins Elaborés  BORDEAUX  ROUGE : COTES DE CASTILLON ELEVE EN FUT DE CHENE.
Vin de Propriétaire
Origine de la propriété : Familiale
Superficie : 15 Hectares
Situation Géographique : Frontalier à l’appellation SAINT-EMILION 
  10 Km de POMEROL
Sols : Argilo-calcaire en coteaux, sablo limoneux et graveleux en plaine
Climat : Tempéré de type Océanique
Cépages : 70 % Merlot (donne au vin des arômes précieux et sa rondeur)
  20 % Cabernet Franc (apporte au produit finesse et distinction)
  10 % Cabernet Sauvignon (donne au vin sa charpente)
Age Moyen du vignoble : 35 ans
Vinification : Traditionnelle, environ 3 semaines de macération , élevé en fût de Chêne pendant 18 mois.
Note de dégustation : La robe est grenat foncé, soutenue par des reflets violacés. La limpidité est parfaite, la brillance éclatante. Le nez est plaisant, bien typé du terroir , de bonne intensité. Des arômes de fruits rouges et noirs, la fraise bien mure. Après aération, des arômes de cassis, ainsi que des notes un peu « terreuses », notes se fondant bien à la richesse de ce vin. En bouche, un moelleux présent, relayé par une vivacité franche pour amener en fin de bouche une longueur de grande élégance. C’est un vin équilibré et avec une belle matière.